Carte de Fin D'année 2022
Les Coctkails
Assortiment de mini chaud à 4.90 €
1 Mini croustille d'escargot
1 mini coquille st Jacques
1 Mini brochette de volaille pane coco massaman
1 Mini queue de crevette torpedo
Assortiment de toast à 4.10€
1 Bouchée de foie gras et brisure de pain d'épices
1 Corolle de légumes de saison et sa crème de châtaigne
1 Tartine de poire au vin et filet mignon fumé en panure
1 Moelleux écrevisse et pancetta
Assortiment cocktail à 5.40€
1 Mini pain norvégien garni de canard à l'orange
1 Mini cassolette de butternut confit et sa chantilly au thym
1 Verrine Dubarry et sa queue de crevette aux amandes
1 Mini cup cake salé au saumon
Planche de charcuteries fines à 12.00 € (2 à 3 personnes)
Menus à 19.90 €
*Tartelette de saumon fumé sa salade de jeune pousse
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*Mini rôti de chapon, ses légumes
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* Flocon de neige vanille et marron et sa crème anglaise chocolaté
Les Entrées Froides et Chaudes
*Croquant de bloc de foie gras maison et ses condiments 8.90 €
*Assiette de saumon fumé maison, ses condiments 8.10€
*Cocotte de coquelet, cube de foies gras aux saveurs de saison 7.10 €
*Tatin de légumes et son médaillon de filet de lotte aux saveurs d'ailleurs 9.50€
*Boite surprise aux saveurs de la mer 9.90€
Les Poissons
* Filet de bar en croute de romarin et sa sauce citronnée 14.10€
*Filet de dorade et sa sauce aux agrumes 12.90€
*Filet de St Pierre et sa sauce crustacées 13.90 €
*Mini rôti d'omble chevalier aux herbes et son jus 12.90 €
Tous les poissons sont accompagnés d’une poêlée et d’un fagot de légume
Les Viandes
*Caille farci aux pommes, raisin et sa sauce cognac 12.10 €
*Tournedos de filet de sanglier, sauce aux morilles 13.10€
*Souris d'agneau confit aux thym et son jus 16.10 €
*Filet de chapon farci aux brisures de pain d'épices et épices de noël ,sauce 11.90€
Toute les viandes sont accompagnées d’une poêlée et d’un Cannelloni de légumes de saison
Menus à 29.90 €
*Croquant de bloc de foie gras et ses condiments
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*Cocotte de la mer
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*Mini rôti de chapon, ses légumes
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* * Flocon de neige vanille et marron et sa crème anglaise chocolaté
LES VOLAILLES FARCIES
Mini chapon noir de Vendée farci 18.60 €/kg
Caille farcie 5.10 € (la pièce)
Dinde fermière Bocager farcie 19.90 €/kg
LES VOLAILLES NON FARCIES
Dinde fermière 18.90 €/kg (2.7kg à 3.3 kg)
Chapon fermier bocager 18.10 €/kg (2.5kg à 2.8kg)
Poularde fermière des landes 16.10 €/kg (1.7 kg à 2.1kg)
Caille 4.50 € (la pièce)
EN MAGASIN ….
Foie gras maison (entier) ,Saumon fumé maison, Boudins blancs maison etc....
LA BOUCHERIE
LES NATURES
*Roti de bœuf (tranche ) 28.95 kg
*Tournedos filet ou rôti 45.00 kg
*Epaule d'agneau désossée en melon 26.80 kg
*Gigot d'agneau à rôtir 28.95 kg
* Roti de veau (noix) 27.80 kg
LES PREPARES
*Cote d'agneau filet désossée farci au beurre aillée 29.85 kg
*Roti de veau Orloff 27.80 kg
*Filet mignon de porc aux châtaignes et noisettes 23.95 kg
*Paupiette de veau aux champignons 29.95 kg
*Paupiettes de volaille aux épices de Noel 17.10 kg
LES FARCES
*Farce de porc abricots, pruneaux, raisins et cognac 12.00 kg
*Farce de porc et veau châtaignes, noisettes et cognac 15.00 kg
*Farce de porc nature 8.00 kg
*Farce de porc et veau 12.00 kg
INFORMATION IMPORTANTE !
Les commandes peuvent être passées par téléphone ou à notre boutique. Nous suggérons de réglée les commandes à l'avance afin de gagner du temps lors des retraits.
Nous vous demanderons un chèque de 60€ de caution pour les plats prêter qui vous sera redonner lors de la restitution de la vaisselle
