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Carte de Fin D'année 2022
Boules de Noël
Boules de Noël

Les Coctkails

Assortiment de mini chaud à 4.90 €

1 Mini croustille d'escargot

1 mini coquille st Jacques

1 Mini brochette de volaille pane coco massaman

1 Mini queue de crevette torpedo

 

Assortiment de toast à 4.10€

 

1 Bouchée de foie gras et brisure de pain d'épices

1 Corolle de légumes de saison et sa crème de châtaigne

1 Tartine de poire au vin et filet mignon fumé en panure

1 Moelleux écrevisse et pancetta

 

Assortiment cocktail à 5.40€

 

1 Mini pain norvégien garni de canard à l'orange

1 Mini cassolette de butternut confit et sa chantilly au thym

1 Verrine Dubarry et sa queue de crevette aux amandes

1 Mini cup cake salé au saumon

Planche de charcuteries fines à 12.00 € (2 à 3 personnes)

 

Menus à 19.90 €

*Tartelette de saumon fumé sa salade de jeune pousse

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*Mini rôti de chapon, ses légumes

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* Flocon de neige vanille et marron et sa crème anglaise chocolaté

Décorations de Noël

Les Entrées Froides et Chaudes 

*Croquant de bloc de foie gras maison et ses condiments 8.90 €

*Assiette de saumon fumé maison, ses condiments 8.10€

*Cocotte de coquelet, cube de foies gras aux saveurs de saison 7.10 €

*Tatin de légumes et son médaillon de filet de lotte aux saveurs d'ailleurs 9.50€

*Boite surprise aux saveurs de la mer 9.90€

 

Les Poissons 

* Filet de bar en croute de romarin et sa sauce citronnée 14.10€

*Filet de dorade et sa sauce aux agrumes 12.90€

*Filet de St Pierre et sa sauce crustacées 13.90 €

*Mini rôti d'omble chevalier aux herbes et son jus 12.90 €

 

Tous les poissons sont accompagnés d’une poêlée et d’un fagot de légume

 

Les Viandes 

 

*Caille farci aux pommes, raisin et sa sauce cognac 12.10 €

*Tournedos de filet de sanglier, sauce aux morilles 13.10€

*Souris d'agneau confit aux thym  et son jus 16.10 €

*Filet de chapon farci aux brisures de pain d'épices et épices de noël ,sauce 11.90€

 

Toute les viandes sont accompagnées d’une poêlée et d’un Cannelloni de légumes de saison

 

Menus à 29.90 €

*Croquant de bloc de foie gras et ses condiments

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*Cocotte de la mer

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*Mini rôti de chapon, ses légumes

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* * Flocon de neige vanille et marron et sa crème anglaise chocolaté

LES VOLAILLES FARCIES

Mini chapon noir de Vendée farci 18.60 €/kg

Caille farcie 5.10 € (la pièce)

Dinde fermière Bocager farcie 19.90 €/kg

 

LES VOLAILLES NON FARCIES

 

Dinde fermière  18.90 €/kg (2.7kg à 3.3 kg)

Chapon fermier bocager 18.10 €/kg (2.5kg à 2.8kg)

Poularde fermière des landes 16.10 €/kg (1.7 kg à 2.1kg)

Caille 4.50 € (la pièce)

 

EN MAGASIN ….

 

Foie gras maison (entier) ,Saumon fumé maison, Boudins blancs maison etc....

Guirlande de Noël

LA BOUCHERIE

 

LES NATURES

*Roti de bœuf (tranche ) 28.95 kg

*Tournedos filet ou rôti  45.00 kg

*Epaule d'agneau désossée en melon 26.80 kg

*Gigot d'agneau à rôtir 28.95 kg

* Roti de veau (noix) 27.80 kg

LES PREPARES

*Cote d'agneau filet désossée farci au beurre aillée 29.85 kg

*Roti de veau Orloff  27.80 kg

*Filet mignon de porc aux châtaignes et noisettes 23.95 kg

*Paupiette de veau aux champignons 29.95 kg

*Paupiettes de volaille aux épices de Noel 17.10 kg

LES FARCES

*Farce de porc abricots, pruneaux, raisins et cognac 12.00 kg

*Farce de porc et veau châtaignes, noisettes et cognac 15.00 kg

*Farce de porc nature 8.00 kg

*Farce de porc et veau 12.00 kg

Boules de Noël

INFORMATION   IMPORTANTE !

Les commandes peuvent être passées par téléphone ou à notre boutique. Nous suggérons de réglée les commandes à l'avance afin de gagner du temps lors des retraits.

 

Nous vous demanderons un chèque de 60€ de caution pour les plats prêter qui vous sera redonner lors de la restitution de la vaisselle

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